Kalvfärsköttbullar

Att rulla köttbullar får mig alltid att tänka på min mormor som arbetade med mat i hela sitt liv: skolmatsbespisningen under läsåren och på barnkollo under somrarna. Hon berättade om knepet att "rulla" köttbullar till ett hundratal ungar åt gången (med sked och kupad hand kan Du snabbt forma - något avlånga - bullar), men ibland är det skönt att få hjälp med rullandet.

/Moster

ca 40 stycken

1 dl grädde

1 dl havregryn

½ finhackad gul lök

500 g kalvfärs

1 msk dijonsenap

2 äggulor

2 tsk torkad timjan

1 tsk salt

svartpeppar

smör till stekning.

Låt havregrynen svälla i grädden ett par minuter. Blanda det sedan med övriga ingredienser. Forma bullar och stek dem i omgångar på medelstark värme.