Äppelsill

En annan nyhet på "mitt sillbord" i år blir en äppelsill, även den baserad på en s.k. "3-2-1-lag".

/Moster

Ps. Se tidigare sillinlägg under kategorin "SoS - Sill, Ost och Snaps". Där finns bland annat en lingon- och enbärssill.

1 dl ättika

2 dl socker

3 dl vatten

1 brk inläggningssill

20 svarpepparkorn

1 lagerblad

4 små röda äpplen, typ Ingrid Marie

1 strimlad purjolök, den gröna delen.

Koka lagen och låt kallna.

Skär sillen, skiva äpplena och blanda med övriga ingredienser i en glasburk. Slå lagen över och låt stå ett dygn.