Rödbetssallad

Till kvällens köttbullar och prinskorv gjorde jag en rödbetssallad som länge var min systers favorit på julbordet. Och använder Du inlagda betor på burk och inte gör Din egen majonnäs, är det faktiskt (å till min mans stora förvåning) väldigt snabbt gjort. Och väldigt mycket godare.

/Moster

Ps. Vill Du ha lite mer smak i salladen kan Du lägga till lite finhackad gul lök eller purjolök

Till ½ mellanstor burk med inlagda rödbetoro använde jag ca 1 dl majonnäs, 1 dl lätt creme fraiche, 1 tsk dijonsenap, 1 rött syrligt äpple, lite finklippt gräslök, salt och svartpeppar.