Kladdkaka "black & white"

Begreppet "black & White" används väl främst i biffsammanhang, men funkar även i kladdkakekontext. Åtminstone vid den här sensommarmiddagen - och vi gissar att det kommer att bli fler gånger. Den chokladbruna kakan gjordes enligt Leilas recept (nedan) och den vita med smak av lime var en "favorit i repris" (se här).

50 g smör

½ dl matolja

2 ägg

2 dl strösocker

1 dl farinsocker

2½ dl vetemjöl

4 msk kakao

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 nypa salt

50 g mörk choklad 70%

smör och ströbröd till formen

Sätt ugnen på 150 grader. smält smöret i en kastrull och tillsätt olja.

Vispa ägg, strösocker och farinsocker pösigt. Rör ned smör- och oljeblandningen

Blanda de torra ingredienserna och vänd ner dem i smeten.

Smöra och bröa en form och häll ned smeten i formen. Bryt chokladen i grova bitar och stick ned dem i smeten.

Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter. Prova med en sticka så att kakan blir lagom kladdig.

Pudra ev. över lite florsocker och servera med vispad grädde och ev. jordgubbar eller hallon