Vit kladdkaka med lime

För någon som inte gillar choklad är tjusningen med kladdkaka svår att begripa. Men i en gammal tidning (Damernas värld nr 9/2012) hittade vi Underbara Claras kladdkaka med vit choklad. Riktigt god - fast de mest inbitna chokladfantasterna lär väl hävda att det vare sig är choklad eller kladdkaka på riktigt....

2 ägg

2 dl socker

100 g smör

100 g vit choklad

Skal och saft av 1 lime

2 1/2 dl vetemjöl

Sätt ugnen på 200 grader.

Vispa ägg och socker pösigt.

Smält smöret och bryt chokladen i bitar. Blanda ihop och rör till en jämn smet. Rör ner blandningen i äggsmeten.

Riv limeskalet, pressa ur saften och blanda ner i smeten. Sikta ner mjölet.

Häll smeten i en smord form med löstagbara kanter. Baka i nedre delen av ugnen, ca 10-15 minuter (kakan ska inte få någon färg).

Servera med lättvispad gradde, björnbär, blåbär, vallmofrön och lime.