Dubbelpanerad torsk med smak av senap

Pankopanerad fisk med smakt av dijonsenap och en god sallad med bönor och marinerade morötter (se recept här). God vardagsmat som smakar sommar.

Till 4 personer

ca 600 g fisk

salt och peppar

1 stort ägg

1,5 msk dijonsenap

1/2 dl vetemjöl

2 dl panko eller vanligt ströbröd

Smör och olja till stekning

Vispa ägg och senap. Vänd fisken först i mjöl, sedan ägg och sist panko/ströbröd. Stek gyllenbruna på medelvärme, ca 3-5 minuter på varje sida.