Vårvariant på köttfärsbiffarna

Med den värmande vårsolen och en man som gått in i "tävlingsmood" fick ett gäng helt ordinära köttfärsbiffar ett antal tillbehör med smak av vår: tomatsallad med bönor, gurk- och melonsallad, färsk sparris med fetaost och pinjenötter och grillad citron som pressades över biffarna.

Snabbt, gott å enkelt.
/Moster

Fler biffar på färs hittar du här:

Lammfärsbiffar med tzatziki och couscous

Köttfärsbiffar i tomatsås

Lammfärsbiffar á la Stacketorp

Gurka och Galiamelon tärnades grovt och blandades med finklipp gräslök. Över det ringlades en fantastisk olivolja med smak av gröna citroner från Oliviers & Co. 

Sparrisen fick koka ett par minuter innan den stektes mjuk. Smulad fetaost och rostade pinjenötter ströddes över och det hela avslutades med lite olivolja. 

Tomatsalladsreceptet hittar du här.