Bakad sötpotatis med fetaoströra

Salt fetaost och bakad sötpotatis är en riktigt god kombo! Men tänk på att sötpotatis droppar massvis när den bakas, så lägg den på ett fat eller lägg folie i botten på ugnen och slipp en massa bekymmer senare.

1 sötpotatis per person bakas i ca 1-1 1/2 timme i 200 grader. Skär ett snitt i potatisen när den är färdig och tryck till på sidorna så att potatisen öppnar sig. 

Mixa 100 g fetaost med 1 dl gräddfil eller yoghurt av turkisk typ (eller använd en burk keso med smak av fetaost och oliver). Krydda med svartpeppar. Lägg en klick i varje potatis och strö lite finklippt gräslök över.