Broccolisoppa

Från att envist hävda att hon inte gillar broccoli (vilket ingen egentligen tar på allvar eftersom det här med att "inte gilla" något sedan länge visat sig mest vara snack) slevar min 5-åriga unge i sig litervis av den här broccolisoppan.

/Moster

1 stånd broccoli

1 schalottenlök

1 vitlöksklyfta

1 buljongtärning

5-6 dl vatten

1 dl grädde

Skiva schalottenlök och vitlök fin. Dela broccolin i mindre bitar. Fräs löken och broccolin i lite smör i en kastrull. Häll på vatten och buljong så att det täcker bröccolin. Låt koka tills grönsakerna är färdiga. Ta av kastrullen från spisen och mixa soppan slät med en stavmixer. Ställ tillbaka kastrullen på spisen, tillsätt grädde och låt soppan koka upp. Smaka av med salt och peppar.