Restaurangtillskott

I vårt område växer det upp restauranger som svampar ur marken. Nyligen öppnade Mama Ye's och stenugnsbageriet Brôt, i dagarna öppnar Indian garden och en libanesisk deli - och det senaste tillskottet heter Rhino food. Så nu räknar vi måndag - Primo Ciao Ciao, tisdag - BankOmat, onsdag - Smakfullt, torsdag... !

 

 

Ps. Än har vi bara hunnit testa frukosten på Rhino, men gör helt klart tummen upp för både smak och stämning!

Morsan's allra enklaste kyckling

Den här kycklingrätten är så oändligt mycket godare än de fåtalet ingredienser ger sken av. Och enkel är den. Och snabbt går det. Servera med pressad potatis och en grönsallad. Och ja, det måste vara cheddarost (gärna Kvibilles whiskylagrade).

Till fyra personer

1 grillad kyckling

cheddarost

paprikapulver

3 dl grädde

Sätt ugnen på 225 grader. Bena ur kycklingen, ta bort skinnet och skär köttet i bitar. Lägg dem i en ugnsfast form. Täck kycklingköttet med ostskivor. Krydda med ganska mycket paprikapulver och häll över grädden. Grädda i ugnen ca 20 minuter, tills osten smält och kycklingen fått fin färg. Servera med pressad potatis och grönsallad.

Kaffekonst till frukost

av Moster

Något av det bästa jag vet är att gå ut och äta frukost. Faktiskt så mycket att jag en gång funderade på att öppna frukostrestaurang med bordsservering och gott kaffe: jag tillhör dem som fortfarande blir alldeles glad över en kaffe med mjölkskum i fint mönster! Innan dottern åt vi frukost ute så gott som varje helg, mannen och jag, medan vi "flippade" tidningar. Frukost eller brunch. Numera blir det mer sällan - och därmed är också lyxkänslan stor när det väl blir av.

 

Ett favorithak är Mellqvist på Södermalm i Stockholm: En rejäl surdegsmacka med ägg och kaviar, en stor färskpressad juice och valfritt fantastiskt kaffe. Sen är jag redo för allt vad helgen kan erbjuda.

Badbomber

Fina badbomber i form av Cup Cakes: 35 kronor styck på Kryddan i Löttorp. Söta som socker.

Cheesecake med blåbär och vit choklad

En supersmarrig "no bake"-cheesecake med blåbär och vit choklad. Vill du ha en kraftigare chokladsmak - eller helt enkelt kombinera vit med mörk - byter du ut digestivekexen mot Oreo's.

200 g digestivekex (ca 13-14 st)

100 g smör

400 g vit choklad

250 g mascarpone

200 g Philadelphia

2 dl vispgrädde

250 g blåbär - färska eller frysta

Krossa digestivekexen och blanda med smält smör. Fördela kakblandningen i en form med löstagbar botten, ca 20 cm i diameter. Ställ formen i kylen medan du gör fyllningen.

Smält chokladen över vattenbad. Blanda/Vispa försiktigt mascarpone, Philadelphia och grädde. Rör ned den smälta chokladen och vänd ner blåbären. Häll smeten i formen  och ställ kallt minst 2-3 timmar innan servering.

Ps. När det gäller att krossa digestivekex till cheesecake har jag provat allt: matberedare, mortel, fingrarna.... Men bäst tycker jag det funkar att lägga kexen i en plastpåse (av det kraftigare slaget, typ en "zippåse") och banka sönder kakorna med en kavel eller något liknande.

Drakögon

av Moster

Jag brukar stolt säga att jag äter det mesta. Att jag inte är rädd för att prova nya saker. Men det finns vissa saker jag helst inte stoppar i munnen. Saker som fortfarande rör på sig på min tallrik. Och saker som med stora (riktiga) ögon stirrar tillbaka på mig från tallriken. Och så finns det gränsfall. De här asiatiska frukterna, till exempel. På det senaste tillskottet på vår restauranghimmel i området serveras en asiatisk frukt till notan: Drakögon. Namnet kommer av att den söta, genomskinnliga frukten påminner om ögongloben, medan den svarta kärnan liknas vid pupillen. Goda. Men lite läskiga, faktiskt: håll med om att set ser ut som frukterna stirrar på en...!

Ps. Måste bara tillägga att det är ljuvligt att få en god Bibimbap, helt okej kimchii och en koreansk öl i vårt kvarter. Och okej. Jag erkänner. Det finns faktiskt en del andra saker än de ovan nämnda som jag helst inte äter. De där skalbaggarna och larverna som säljs som snacks på koreanska gator låter jag bli. Mest för att de luktar vedervärdigt. Nästan så att surströmming luktar hallon i jämförelse!

 

 

 

Blommigt kaffe

Vem har sagt att det måste vara kaffe i kaffekoppar...?