Hallon- och persikosylt

Apropå hallon och klassiska smakkombinationer: Årets favoritsylt är hämtad från Saltå kvarn och är gjord på hallon och persikor. Mer klassiskt än så blir det väl inte!

Ps. Det funkar på frysta bär oxå... Och missade du förra årets favoritsyltsmaker hittar du dem här:

Sommarens godaste sylt med jordgubbar och rabarber

Syltig marmelad med blåbär, chili och mynta

500 g hallon

5 persikor

2 citroner

7,5 dl syltsocker.

Lägg persikorna i hett vatten någon minut så att skalen går att dra av. Dela dem, ta bort kärnorna och skär i grova (ganska stora) bitar.
Lägg persikobitarna i en kastrull med hallon, syltsocker och citronsaft. Hetta upp långsamt och koka i 10 minuter. Skumma väl.
Häll upp på rengjorda varma burkar och förslut. 

Fina persikor på Solberga gård