Kolakakor

För ett tag sen hade jag en beställning till ett kalas. De ville ha bullar, kakor och tårta. Nåt jag tyckte extremt mycket om som liten var kolakakor, dom som riktigt smälter i munnen. Därför tyckte jag att det passade perfekt att baka kolakakor till detta kalaset.

/ Fröken Linda

Kolakakor

ca 25 kakor

100 g mjukt smör

1 dl strösocker

2 msk ljus sirap

2.25 dl vetemjöl

0.5 tsk bikarbonat

1 tsk vaniljsocker

1 tsk malen ingefära

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa smör, strösocker och sirap krämigt.

Blanda vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker och malen ingefära och vänd det ner i smeten..

Dela degen och rulla ut den i 2 längder på en plåt med bakplåtspapper.

Platta ut längderna lite och räffla med en gaffel.

Grädda längderna i ugnen ca 12-15 min.

Skär sedan längderna på snedden medans det fortfarande är varma.

Låt dom sedan svalna på plåten.