Mumsig blomkålsmousse

- Av Fröken Lindas Moster

Vår snart 4-åriga dotter älskar mat och provar gärna nya rätter. Så'n har hon varit från början, även om hon på senare tid lärt sig uttrycket "jag tycker inte om". Fast hon är inte alltid på det klara med vad det innebär....
Hon vet att hon måste smaka på allt, att ingen skulle drömma om att laga särskild mat till henne och hon har lärt sig att "tala tyst om det hon inte är så förtjust i, men prata högt om det hon gillar". Favoriter just nu är kallrökt lax med hovmästarsås, blodpudding med bacon, äpple och timjan och "Long So Ha" (en kinesisk rätt med räkor och kryddig sås).

Hennes matglädje tackar jag Johanna Westman & co för: Dottern är i princip uppvuxen på maten i "Andra mosboken", dvs. hon har fått i sig en massa härliga smaker från början. För vem har sagt att barnmat ska vara smaklös? En favorit - för både dottern och föräldrarna - var "Mumsig blomkålsmousse" (från 8 månader). Det händer fortfarande att jag gör den. Då serverar vi den med falukorv och en sallad.

Till en bebisportion: Ca 1½ dl blomkålsbuketter och 1 dl grädde. Koka upp och låt koka under lock ca 10 minuter. Tillsätt ett par kvistar färsk timjan och mixa moussen. Ringla lite tryffelolja över vid serveringen