Glutenfria Scones

Ibland händer det. Att mannen får för sig att laga mat eller baka. Och då görs det med besked, alltså flera olika saker på en och samma gång. Och helst med recept från en alldeles nyinköpt kokbok. "All in", alltså. Senast inhandlades en bok om glutenfritt bröd. För även för icke glutenintoleranta kan det vara bra att dra ned på det vita mjölet ibland. Nyligen bjöds jag och dottern på scones till frukost. Mycket gott!

 

/Moster

 

 

10 scones

 

120 g sojamjöl

120 g rismjöl

8 g psylliumfröskal

½ msk råsocker

2 tsk bakpulver

1 krm salt

80 g smör

500 g mjölk

 

Sätt ugnen på 225 grader.

Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt smör och rör smeten jämn. Rör i mjölken. Låt degen stå och dra i ca 15 minuter.

Klicka ut till 10 stycken scones på en plåt. Grädda i 15 minuter i mitten av ugnen.

Boken "Nytt bröd. Baka gott utan gluten" är skriven av Jessica Frej och Maria Blohm.