Rödbetor. Jag fullkomligt älskar rödbetor! Egentligen behöver jag inget till, men för dotterns skull blev det även couscous med finhackade morötter och squash till. Tillhör Du dem som - otroligt nog - tröttnat på "kombon" chévre/rödbetor/honung? Låt betorna svalna, skär ned dem i en sallad med grönmögelost och valnötter istället. Minst lika gott!
Koka rödbetorna mjuka i vatten. Spola av med kallt vatten och ”gnugga” bort skalet. Skär betorna i bitar, lägg dem i en ugnsfast form. Smula en bit chévre (eller feta) över, ringla över lite honung och strö över lite pinjenötter. Gratinera på 250 grader tills osten fått fin färg. Servera med ruccola sallad och couscous.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar