lördag 31 oktober 2015

Yrkesskicklighet

Erkänner. Den här typen av yrkesskicklighet imponerar och lockar till sig både stora och små. Just de här konstverken "fick vi oss till livs" på höstlovets solsemester.




söndag 18 oktober 2015

Mandel- och apelsinpannkakor

Ännu en variant på pannkakor, den här med mandelmjöl och mindre gluten. Och nej. Basilikabladet passade inte riktigt, riktigt till. Mynta hade varit godare.



50 g smör
2,5 dl naturell yoghurt
2 ägg
2 dl mandelmjöl
1 dl vetemjöl
1 msk strösocker
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
1 tsk äkta vaniljpulver
rivet skal av 1 apelsin
matolja till stekning.

Smält smöret i en kastrull. Blanda i yoghurten och ställ åt sidan. Knäck äggen, vispa dem något och tillsätt resten av ingredienserna och rör snabbt ihop till en smet. Tillsätt smör- och yoghurtblandningen och rör snabbt ihop till en lite klumpig smet. Stek små pannkakor (ca 1-2 msk smet) i olja. Servera med lönnsirap och färska bär.

lördag 17 oktober 2015

Internationella fikadagen

Den 17 oktober firar ett antal caféer den internationella fikadagen, andra har firat den 16 oktober och ytterligare några den 18 oktober. Vad är egentligen rätt? Och vad är egentligen internationella fikadagen? Om vi förstått det rätt är dagen en del av en veckolång (?) Fairtrade-kampanj där det handlar om att välja rättvisemärkt kaffe, om att stärka kaffeböndernas roll och om hjälp till självhjälp. Ett behjärtansvärt syfte. Å andra sidan vurmar vi också för fikakulturen, både den gamla och den nya, och vill bidra till att vi har ett rikt caféliv. Så. Det finns alltså många - och fler - anledningar till att ta en fika just idag.


 
De här fina hittade vi på Re-Do Designstore i Kalmar förra sommaren.

onsdag 14 oktober 2015

Dinkelcookies med blåbär

Mellanmåls- eller efterträningenkakor med sesamfrön, honung och torkade blåbär (recept från en gammal Elle á la Carte) som i vår tappning blev lite kompakta - men ändå älskades av Liten.

 
Till ca 15 kakor
 
2½ dl siktat dinkelmjöl
½ dl sesamfrön
1 tsk vaniljsocker
100 g smör
½ dl honung
70 g torkade blåbär
 
Mixa mjöl, sesamfrön, vaniljsocker och smör till smulor. Tillsätt honung och mixa ihop till en boll. Ta upp på mjölad bänk och knåda in blåbären. Forma till en rulle, ca 15 cm. Linda in i plastfolie och lägg rullen i frysen i ca 15 minuter.
Sätt ugnen på 175 grader.
Skär degen i centimetertjocka skivor. Forma dem runda och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter. Låt svalna på plåten.
 
 
Mer om mellis, mat och träning här:
 
 

fredag 9 oktober 2015

Getost med vit choklad

På öns skördefest häromsistens provade vi en chokladtryffel med vit choklad och getost från Hagelstads gårdsmejeri som avnjuts med sked direkt från burken. Eller så trillar man egna små minitryfflar som rullas i kakao eller lakritspulver. Eller så lägger man till ett par rårörda lingon i smeten och rullar de små bollarna i svartpeppar. Enligt uppgift vann Vit get tävlingen Matverk Öland hösten 2014. Vi förstår varför.

 
En liten burk kostade 70 kronor och räcker till 4-6 personer.

torsdag 1 oktober 2015

Vegetariska världsdagen

Häromdagen fick vi höra talas om en mathögtid som helt gått oss förbi: vegetariska världsdagen, som enligt källan instiftats av något vid namn International Vegetarian Union, har funnits i ett par år och infaller den 1 oktober varje månad. Kan ärligt säga att vi inte hade en aning. Men. Vi gillar vegetarisk kost och skulle gärna äta ännu mer grönt - även om vi sannolikt aldrig kommer att bli vegetarianer. Och liksom många av andra hamnar vi i "soppa- och pastaträsket" när vi försöker äta vegetariskt. Inget fel i det, så klart (vi äääälskar pasta!), men ibland är det ju roligt att kunna laga "veg" på riktigt. Oavsett vilket alternerar vi oftast mellan dessa: 
 

På bilden ser Ni Litens "födelsedagsbakelser för kaniner och harar"

Ps. Tidningen Nöjesguiden (som för övrigt ger Moster en hel drös med 1980-tals vibbar) har dagen till ära också listat ett antal vegetariska restauranger i Stockholm. Läs mer om det här.