fredag 10 februari 2017

Maränger

Maränger. Frasiga och så där härligt sega. Enkelt att göra och superroligt att spritsa, enligt Liten som så klart vet exakt hur det ska vara (Tack "Sveriges yngsta mästerkock"!). Men det var med skräckblandad förtjusning hon separerade äggen - för att inte tala om när hon vände den vispade äggvitan över huvudet: Skulle det funka....?


 
Vi gjorde maränger på 3 äggvitor, 2 dl socker och ½ tsk citronsaft. Vispade gjorde vi i en torr bunke och tillsatte sockret lite i taget. Eftersom marängerna på plåten varierade i storlek blev gräddningstiden lite olika, men ungefär 60 minuter på 125 grader.

fredag 3 februari 2017

Smörstekta pilgrimsmusslor med chili, vitlök, citron och persilja

Smörstekta pilgrimsmusslor med chili, vitlök, citron och persilja. En bit surdegsbröd och ett glas vitt vin. Ibland behöver det inte vara mer komplicerat än så.