För någon vecka sedan träffades vi några tjejer för att frossa roliga samtalsämnen och god mat. Vi brukar göra det lite då och då bara för att frossa i mat och fikabröd.
Efter en ganska överlägsen omröstning om vad vi skulle äta kom vi till sist fram till pizza. Enkelt och snabbt tänkte vi, men även gott. Denna pizza blev verkligen god.
Ps. Ett alternativ är att göra degen med dinkel istället för vetemjöl, se ett tidigare pizzainlägg här.
Ps. Ett alternativ är att göra degen med dinkel istället för vetemjöl, se ett tidigare pizzainlägg här.
Pizzadeg:
- 25 g jäst
- 2,5 dl vatten
- 2 msk olja
- 0,5 tsk salt
- ca 7-8 dl vetemjöl
Tomatsås:
- ett paket passerade tomater
- 2 msk olivolja
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk timjan
- 1 tsk basilika
- Färsk persilja
- 1 vitlöksklyfta
- salt och peppar
Topping:
- champinjoner
- rödlök
- parmaskinka
- mozzarella
- ruccola
Gör så här:
Smula jästen i en degbunke.
Häll över 37 grader varmt vatten och blanda runt så jästen löser upp sig.
Tillsätt olja och salt och rör om.
Tillsätt mjölet lite i taget tills degen släpper från bunkens kant.
Låt degen jäsa i ca 1 timme tills den blivit dubbelt så stor.
Kavla sedan ut degen på en plåt tills du själv tycker att den är bra i tjocklek.
Tomatsåsen: Blanda alla ingredienserna och bred sedan ut såsen på pizzan.
Lägg på all topping som du själv vill förutom ruccolan (om du är mjölkallergisk är det bara att skippa osten).
In i ugnen på 225 grader i ca 10-15 min tills pizzan fått en fin färg. Ta sedan ut pizzan och strö över Ruccolan.
Dags att servera!
Dessa underbara tjejer kommer jag att tillbringa min sommar med på Djulö strandcafé. Välkomna dit om Ni är nyfikna på vad vi serverar där!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar