Om jag snabbt behöver slänga ihop något till spontant fikabesök (och inte är sugen på sockerkaka), gör jag gärna dessa godingar som är någon slags blandning mellan muffins och bullar.
Till 12 stycken:
6 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
1 dl strösocker
1 dl torkade jordgubbar
100 g vit choklad
100 g smör
1 ägg
2 dl mjölk
1 ägg att pensla med
* Blanda mjöl, bakpulver och socker i en bunke. Tillsätt rumsvarmt smör, grovhackade jordgubbar och grovhackad choklad. Vispa ihop ägg och mjölk och blanda ner i bunken med de övriga ingredienserna. Smörj en muffinsform av aluminium (eller använd pappersformar i muffinsplåten). Fyll formarna, pensla med uppvispat ägg och grädda 10-15 minuter i 225 grader.
Ps. Buffinsarna är godast samma dag.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar