Barnsligt gott med chokladsås för vuxna

För att starkt ogilla choklad har det varit mycket choklad i vårt hem på sistone, i alla möjliga former och skepnader, inte minst i glass och svissammanhang. Då blir det chokladsås enligt principen "1 del kakao, 1 del socker och 1 del vätska" (å så en liten nypa salt). Har vi Fröken Linda på besök är "vätskan" vatten, annars mjölk eller vispgrädde. Ibland bryter vi ner ett par rutor mörk choklad, ibland någon rad mjölkchoklad (särskilt när vi använder vatten - å då mörk, mjölkfri så klart - eftersom såsen då blir lite tunn). Och är såsen bara för vuxna brukar det bli lite chili i såsen. Det förhöjer vilken sviss som helst, men kan också serveras med bananer, vaniljglass och lite körsbärssylt.

/Moster

Ps. Vill du ha en kryddigare chokladsås använder du smaksatt kakao (se recept här).

Chilihet chokladsås för vuxna

1 röd chili

1 dl vatten

4 msk socker

2 1/2 msk vispgrädde

100 g mörk choklad, 70%

Dela och kärna ur chilifrukten. Lägg halvorna i en kastrull med vatten och socker. Koka upp tills sockret smält. Häll i grädden. Dra kastrullen av plattan och lägg i chokladen bruten i mindre bitar. Låt smälta under omrörning. Obs! Fiska upp chilin ca tio minuter.  

Barnslig chokladsås till ca 6 personer

1 dl kakao

1 dl socker

1 dl mjölk eller vatten

0,5 krm salt

(ev. några rutor choklad, mörk eller mjölkchoklad)