Vegetarisk pastasås från Dalen

För länge sedan bjöds vi på den här matiga vegetariska pastasåsen när vi åt en av många goda måltider hos S&E. Och låt Er nu inte luras av Ni tycker att linser är tråkigt och att såsen ser blek och trist ut på bild - den är super!

/Moster

Fräs en hackad gul lök och stor hackad vitlöksklyfta. Häll i lite tärnad rotselleri och en riven morot och låt det fräsa med en stund. Häll i en tetrapack krossade tomater (ca 500 g), 2 dl röda linser, 3 dl vatten, en tärning ekologisk grönsaksbuljong, lite dragon och timjan. Låt puttra i ca 20 min tills linserna är klara. Servera med parmesan till nykokt pasta.