Pepparkaksgrottor

En julvariant av sommarens favorit fick följa med på pulkarace i Hagaparken. Tillsammans med lussebullar, apelsiner, äpplen, nötter, pepparkakor och varm choklad med "minimarshmallows" blev det ett riktigt vintermellis.

Ps. Recept på den vanliga varianten hittar Ni här:

Hallongrottor

Mini-hallongrottor

Ca 30 kakor

4 dl mjöl

0,75 dl potatismjöl

1 dl brunt farinsocker

1 tsk bakpulver

4 tsk pepparkakskryddor

200 g smör

Lingonsylt (gärna lite avrunnen)

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda de torra ingredienserna. Tillsätt smöret i mindre bitar och nyp ihop till en deg.

Forma degen till en rulle och skär i ca 30 mindre bitar. Forma dem till kulor och lägg i småbrödsformar på en plåt.

Gör en grop med fingret i varje kula, lägg i en klick lingonsylt.

Grädda i ca 10-12 minuter.