½ kg färskpotatis
1 knippe gräslök
½ ask cocktailtomater
½ påse blandad sallad, t.ex. babyspenat eller mache
ca 150 g ost, t.ex. Västerbotten, vällagrad präst eller parmesan
en näve sockerärtor
Några cocktailkaprisar
Dressing: 1 dl olivolja, 2 msk rödvinsvinäger, 1 msk honung, salt och peppar.
Skrubba och koka potatis. Låt svalna. Dela potatisen om den är stor och lägg i en skål. Hacka gräslök, dela tomaterna, strimla sockerärtorna och blanda med potatis och sallad. Skär osten i bitar och strö över. Rör ihop vinägretten och ringla över salladen. Dekorera med kapris.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar