Blomkål- och broccolisoppa

Det bästa med hösten är att soppan. Tillsammans med nybakat bröd är soppa den största "mysfaktorn" jag vet - näst efter kanelbullebak!

/Moster

till ca 4 personer

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 medelstort blomkålshuvud

1 broccolistånd

ca 1 liter vatten

2 buljongtärningar

2 dl grädde

Skiva lök och vitlök tunt och fräs mjuk i smör eller olja. Slå på vatten, smula i buljongtärningarna och låt koka upp. Skär blomkålen och broccolin i buketter/bitar och lägg i buljongen. Låt koka tills grönsakerna är mjuka. Mixa soppan slät med en stavmixer eller i en blender, tillsätt grädden. Låt koka upp och servera genast.

Ps. Extra gott blir det att droppa lite tryffelolja i soppan vid serveringen. Ser fint ut gör det oxå. Gott är också att servera soppan med knaperstekta bacontärningar. Eller varför inte smulad ädelost?