Beer can chicken!

Sommar, sommar, sommar! det är ju för underbart. Man kan grilla varje dag och det kommer bara fram mer och mer grillrecept för var dag som går. här kommer ett toppen recept på beer can chicken. Det är Jamie Olivers recept från boken Jamies Amerika. Perfekt att briljera med på släkt och vänner myset i sommar. Själv fick jag uppleva denna underbara kyckling i helgen hos mina svärföräldrar på landet, kan inte bli så mycket bättre!

/ Fröken Linda

Beer can chicken

4 port

1 stor hel kyckling (ca 1 ½ kg)

1 burk (500 ml) Budweiser eller anna ljus öl

Marinad:

1 tsk färnkålsfrön

1 tsk spiskumminfrön

1 tsk rökt paprikapulver

1 tsk farinsocker

1tsk chilipulver

flingsalt och svartpeppar

olivolja

Tänk på att ha en grill med lock som kycklingen kan stå rätt upp i.

Tänd grillen. Ta ut kycklingen ur kylskåpet innan du gör marinaden.

Stöt färnkålen coh spiskumminen i en mortel och blanda det sedan med paprikapulver, socker, chilipulver, salt och peppar. Tillsätt sedan 3 msk olivolja och rör ihop till en fin massa. Massera in kryddblandningen ordentligt över hela kycklingen.

Öppna ölburken ovh drick upp eller häll ut hälften av ölen. Trä på kycklingen på ölburken.

Skyffla kolen mot kanterna så inte allt ligger direkt under kycklingen. på så sätt kommer värmeb från flera olika håll. Ställ gärna en alluminium förpackning under kycklingen som fångar upp all vätska som man sedan kan göra en god sås på. Ställ varsamt ner kycklingen på gallret. Låt stå med lock tills kycklingen blir gyllenbrun och släpper lätt från benen. Det tar ca 1,5 h , men man ska vara noga att kolla till kycklingen det kan ta olika tid.

Lycka till i sommar värmen!